Marc Demund traiteur de père en fils depuis 120 ans vous souhaite la bienvenue sur son site internet. Nous organisons toutes vos réception à partir de 2 personnes.
Venez découvrir notre cuisine aux milles saveurs, ses alliances gastronomiques nouvelles et de grands classiques et sa carte des vins présentant toutes les appellations bordelaises, Bourgogne et Sancerre dans notre vaste maison bourgeoise au milieu de son parc arboré.

La famille Demund a du cachet et le revendique pour ses clients. Il faut dire que leurs origines s'y prêtent particulierement : Issu d'une famille de pâtissiers traiteurs qui, dès 1884 exercaient rue Notre Dame et cours de l'intendance à Bordeaux, Marc Demund, 4eme génération de la famille, a derriere lui le poid de toute une tradition. Il n'a pas oublié la rigueur au travail dont faisait preuve ses propres parents.
De leur parcours, et de l'aide qu'il apportait au laboratoire, il a appris beaucoup.
Mais il a surtout ressenti l'envie de varier les techniques.
Il s'est alors découvert peu à peu une passion pour l'art de la table qu'il pratique avec originalité tout en s'adaptant au marché moderne.

Fort d'une expérience chez les plus grands, notamment chez F. Girarder, A Crissier, Où il a appris la majeure partie de son savoir-faire et surtout l'importance de la précision de cuissons, chez M. Guerard à Eugénie-les-bains ou aux domaines des Hauts de Loire à Onzain, le traiteur peut se targuer de ne pas chercher le "tape à l'oeil".
Il privilégie la qualité et la finesse du produit, qu'il sert dans des salles de réception dans sa propre demeure avec parc ou encore au domicile du client.
Décidemment leur cuisine plaît, parce qu'elle s'adapte au client et se diversifie dans le respect des saisons.

Marc Demund
Traiteur

5 av La Gardette
33 560 Carbon Blanc
Tél : 05 56 74 72 28
Fax : 05 56 06 55 40

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